Le gâteau glacé à la confiture de figues et au chocolat vous séduira par son aspect invitant. Ce dessert sans cuisson est gourmand, frais et succulent. Pour réussir sa préparation, suivez bien mes instructions. N’oubliez pas de congeler votre dessert après l’avoir façonné. De cette façon, sa texture sera impeccable. Je vous invite à me suivre en cuisine pour la recette.
Préparation: 30 minutes
Repos: 5 heures
Ingrédients
Pour la crème aux figues:
360 g de crème fraîche
180 g de lait condensé
250 g de confiture de figues
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Pour la sauce au chocolat:
100 g de chocolat au lait
100 g de crème liquide fraîche
1-2 cuillères à soupe de rhum
Aussi:
50 g de noix
35 g de sucre
Préparation
Comment faire le gâteau glacé à la confiture de figues et au chocolat?
Dans un grand bol, verser la crème froide, la confiture de figues et le lait concentré.
Fouetter le tout ensemble.
Verser la masse obtenue dans un moule à charnière de 20 cm tapissé de papier sulfurisé.
Placer au congélateur pendant au moins 5 à 6 heures.
Faire fondre le chocolat au lait avec la crème au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajouter ensuite le rhum et laisser refroidir complètement.
Faire fondre le sucre dans une poêle antiadhésive à feu moyen/doux sans jamais remuer, jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Ajouter les noix grossièrement hachés, mélanger le tout pour obtenir des noix caramélisées.
Les transférer sur une feuille de papier sulfurisé sans les entasser.
Laisser refroidir complètement.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, détacher le gâteau du moule à charnière et le transférer dans un plat de service.
Étaler la sauce au chocolat sur la surface.
Conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.
Décorer les tranches de gâteau avec les noix caramélisées.
Le gâteau glacé à la confiture de figues et au chocolat est prêt à être dégusté.
