La quiche aux poireaux à la ricotta et au jambon est idéale pour un repas familial ou un apéritif. Cette succulente préparation ravira toutes les papilles. Les ingrédients s’allient à la perfection pour former une quiche fabuleuse: savoureuse et invitante. Découvrez comment la façonner en quelques étapes simples et testez la recette. Le résultat sera garanti.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
3 œufs
3 poireaux
100 g de ricotta
100 g de jambon
70 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de poivre vert en grains à hacher grossièrement
Sel
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire la quiche aux poireaux à la ricotta et au jambon?
Étaler la pâte brisée au fond et sur les côtés d’un moule rond légèrement badigeonné d’huile.
Couvrir de papier sulfurisé et remplir de légumineuses séchées.
Cuire au four chaud (200°) pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.
Les faire cuire quelques minutes à feu moyen dans une poêle avec quelques cuillères à soupe d’huile.
Éteindre le feu, puis ajouter une pincée de sel, le jambon coupé en lanières courtes et le poivre vert grossièrement concassé.
Dans un bol, fouetter la ricotta avec les œufs, le lait et une généreuse moitié de fromage râpé.
Sortir le fond de quiche du four, retirer le papier et les légumineuses et laisser refroidir.
Garnir avec les poireaux et le jambon, qui ont refroidi entre-temps.
Ajouter la crème de ricotta et le reste de fromage râpé sur la surface.
Remettre au four (200°) pendant environ 20 minutes.
La quiche aux poireaux à la ricotta et au jambon est prête.
