Découvrez la recette de la salade de pommes de terre et d’aubergines. Un menu succulent qui conquerra tous les palais. Je l’ai enrichi d’un mélange de mayonnaise et de Philadelphia, lui conférant une texture crémeuse. Vous adorerez le mariage parfait des ingrédients dans cette salade. Préparez-la avec moi! Le résultat vous satisfera.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre jaunes
2 aubergines
150 g de Philadelphia
2 cuillères à soupe de mayonnaise
10 tomates cerises
1 brin de persil
Sel
Poivre
Origan
Céleri
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre et d’aubergines?
Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux pas trop petits.
Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide salée.
Porter à ébullition pendant 20 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les couper en morceaux pas trop petits.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter un filet d’huile, du sel, de l’origan et cuire à 180° pendant 15 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Mettre le Philadelphia, la mayonnaise, les tomates cerises, le persil et le céleri hachés dans un bol.
Bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre et les aubergines en mélangeant jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Laisser la salade de pommes de terre et d’aubergines au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, puis la servir.
