Voici un menu sain au goût spectaculaire. Les steaks de saumon et pommes de terre au four sont enrichis d’une sauce à l’huile d’olive au citron et au vin blanc. Cette préparation confère au menu une saveur impressionnante qui ravira toutes les papilles. Testez la recette. Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
4 steaks de saumon
4 pommes de terre
Jus d’un citron
1 verre à liqueur de vin blanc
1 verre à liqueur d’huile d’olive extra vierge
Sel fin
Grains de poivre rose
Ciboulette ou persil
Préparation
Comment faire les steaks de saumon et pommes de terre au four?
Éplucher les pommes de terre et les faire blanchir pendant environ 8 minutes.
Disposer les steaks de saumon dans la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Préparer une émulsion à base de vin blanc, de jus de citron, d’huile, de sel et de poivre rose dans un petit bol.
Répartir une grande partie de cette préparation sur le poisson.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper les pommes de terre très finement avec une mandoline (ou un petit couteau).
Répartir les pommes de terre dans le plat et les arroser du reste de l’émulsion.
Enfourner 20 minutes à 180 ° C.
Passer en fonction grill ventilé à 230 ° C et laisser dorer pendant environ 5 minutes.
Toujours garder un œil sur la cuisson, car il peut être nécessaire de raccourcir ou d’allonger un peu les temps en fonction de la cuisson des pommes de terre.
Assaisonner avec de la ciboulette hachée ou du persil.
Servir les steaks de saumon et pommes de terre au four aussitôt.
