Voici un dessert savoureux et invitant qui n’a pas besoin d’être cuit au four. Le gâteau crémeux à l’ananas et aux pistaches sans cuisson est époustouflant. Il est fait d’ingrédients simples qui se marient à la perfection. Impossible de résister à la bonté exceptionnelle de ce gâteau. Voyons ensemble comment le réaliser.
Préparation: 20 minutes
Repos: 4 heures
Portions: environ 10 personnes
Ingrédients
500 g de crème fraîche à fouetter (+ 3 cuillères à soupe de sucre)
200 g de boudoirs (environ 30)
1 boîte d’ananas au sirop (poids net 565 g, poids égoutté 340 g)
Pistaches hachées
2 cuillères à soupe de liqueur Strega (facultatif)
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Préparation
Comment faire le gâteau crémeux à l’ananas et aux pistaches sans cuisson?
Mettre les tranches d’ananas dans une passoire et filtrer le jus dans un bol.
Couvrir un moule rectangulaire de film alimentaire en le faisant sortir un peu des bords.
Dans un bol assez grand, verser la crème. L’adoucir avec environ 2-3 cuillères à soupe de sucre.
Ajouter 2 cuillères à soupe du jus d’ananas réservé et deux cuillères à soupe de liqueur Strega (ou limoncello ou rhum).
Fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème veloutée.
Tremper les boudoirs dans le jus d’ananas et les disposer les uns devant les autres le long du moule.
Remplir avec la crème jusqu’à la moitié de la hauteur des biscuits et égaliser avec une spatule.
Disposer 4 tranches d’ananas les unes à côté des autres sur la crème et décorer avec une poignée de pistaches hachées.
Farcir avec la crème restante (laisser quelques cuillères généreuses pour la décoration finale).
Couvrir toute la surface avec d’autres boudoirs trempés dans du jus d’ananas.
Les rapprocher soigneusement l’un de l’autre frontalement pour mieux sceller la surface.
Tapisser le moule de film alimentaire et le placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
Retirer le moule et le film. Décorer la surface de crème en utilisant une poche à douille.
Ajouter quelques pistaches et des morceaux d’ananas.
Le gâteau crémeux à l’ananas et aux pistaches sans cuisson est prêt à être servi.
