Gâteau aux abricots cuit à la poêle extra moelleux

Par Jessica Merchant

Ce gâteau aux abricots cuit à la poêle est d’une douceur remarquable. Sa pâte est extra moelleuse et savoureuse. Pour la réussite optimale de la recette, je vous recommande d’utiliser deux poêles de même diamètre. Ainsi, il sera plus facile de retourner le gâteau pour qu’il soit bien cuit des deux côtés. Cette fabuleuse pâtisserie est excellente à déguster en collation ou au petit déjeuner. Elle est nutritive et délicieuse. Voyons comment la préparer.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

300 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
200 g de sucre
1 citron
180 ml d’huile de tournesol
300 g d’abricots
Beurre
Sucre en poudre

Préparation

Comment faire le gâteau aux abricots cuit à la poêle?

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux et aéré.

Ajouter l’huile petit à petit en diminuant la vitesse de fouettage.

Ajouter le zeste de citron râpé.

Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, en fouettant toujours lentement et doucement.

Éplucher les abricots, retirer les noyaux et les couper en petits morceaux.

Les incorporer à la pâte en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.

Beurrer une poêle de 24 – 26 cm 2 et verser le mélange à l’intérieur.

Placer la poêle sur la cuisinière à feu doux.

Couvrir avec le couvercle et faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

Beurrer une autre poêle et dès que 10 minutes se sont écoulées, retourner le gâteau dans l’autre moule.

Mettre également sur le feu et toujours avec un couvercle et faire cuire à couvert pendant 10 minutes.

Laisser le gâteau aux abricots cuit à la poêle refroidir complètement.

Mettre sur un plat de service, ajouter un peu de sucre glace et servir en tranches.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.