Préparons ensemble cette délicieuse focaccia farcie aux légumes. Elle est d’une bonté incroyable. Ce plat vous conquerra par sa saveur exceptionnelle et son aspect alléchant. Vous pouvez le servir au déjeuner ou en apéritif. Cette focaccia est sublime. Je vous attends en cuisine pour la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 12 (160 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
300 g de farine
15 cl de kéfir
15 cl d’eau
2 cl d’huile d’olive
10 g de levure chimique
3 œufs
Sel
Poivre
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Garniture:
½ poivron
1 càs de pâte de tomate
1 gousse d’ail
1 échalote
1 poireau
1 aubergine
60 g de fromage léger râpé
Sel
Poivre
Huile d’olive
Préparation
Comment faire la focaccia farcie aux légumes?
Préparer la garniture
Nettoyer l’aubergine et les poivrons, les couper en dés.
Peler l’échalote et nettoyer le poireau, puis les émincer.
Les faire revenir avec l’ail et un peu d’huile.
Retirer l’ail et ajouter l’aubergine.
Laisser cuire 3 minutes.
Ajouter le poivron, du sel, du poivre et un peu d’eau.
Poursuivre la cuisson à couvert.
Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le kéfir, l’eau, l’huile, du sel et du poivre.
Ajouter la farine progressivement, puis la levure, en continuant à fouetter.
Assembler le tout
Incorporer la sauce tomate aux légumes.
Mélanger et arrêter la cuisson.
Recouvrir un plat allant au four de papier cuisson.
Y verser la moitié de la pâte.
La garnir des légumes et du fromage râpé.
Ajouter la pâte restante.
Enfourner la focaccia farcie aux légumes pour environ 35 minutes.
