Gâteau au yaourt et au citron sans farine: très moelleux, délicat et savoureux

Par Jessica Merchant

Succombez à la bonté exceptionnelle de ce gâteau au yaourt et au citron sans farine. Il est tellement délicieux et moelleux. Vous serez conquis par sa saveur exquise et sa délicatesse hors-pair. Cette magnifique pâtisserie se prépare avec très peu d’ingrédients et en seulement 10 minutes. Testez la recette! Je suis sûre que vous l’adorerez.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6

Ingrédients

½ citron (jus et zeste râpé)
6 càs de sucre
4 gros œufs
1 pincée de sel
3 pots de yaourt nature (125 g chacun)

Préparation

Comment faire le gâteau au yaourt et au citron sans farine?

Allumer le four à 160 °C.

Recouvrir un moule de 20 cm de papier cuisson mouillé et pressé.

Déposer le moule dans un plat à four large et y verser de l’eau sur une hauteur de 2 cm.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Battre ces derniers en versant la moitié du sucre, une cuillère à la fois.

Incorporer le yaourt à l’aide d’une spatule.

Parfumé avec le zeste d’agrume.

Mélanger jusqu’à homogénéité.

Monter les blancs en neige ferme au batteur, en incorporant doucement le sucre restant et le jus d’agrume.

Ajouter ce mélange au précédent, tout doucement et en remuant de bas en haut.

Verser le résultat dans le moule et enfourner une demi-heure à 160 degrés.

Diminuer ensuite la chaleur du four à 140 degrés et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Éteindre le four, mais laisser le gâteau dedans une dizaine de minutes de plus.

Démouler à froid et servir le gâteau au yaourt et au citron sans farine.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.