Que diriez-vous de préparer vous-même votre pain de mie? Testez cette recette inratable. Avec ou sans machine à pain, le résultat sera impeccable. Votre pain sera doux, délicieux et aérien. Cette méthode simple vous plaira. Votre pain de mie restera moelleux même après plusieurs jours. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes (345 Kcal par portion)
Ingrédients
250 g de farine
70 g de semoule de blé dur remoulue
180 g de farine
100 ml d’eau
250 g de lait
40 g de saindoux
10 g de sel
30 g de sucre
7 g de levure de bière fraîche
5 g de miel
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Préparation
Comment faire le pain de mie?
Avec machine à pain
Insérer tous les ingrédients sauf le sel dans le panier de la machine.
Choisir le programme pain pour sandwich ou pain au lait et actionner la machine en fermant le couvercle.
Après quelques minutes lorsque la machine a commencé à pétrir, elle sifflera.
À ce stade, ajouter le sel et refermer le couvercle.
La machine fonctionne toute seule.
Le pain de mie est prêt lorsque la machine à pain s’arrête.
Le laisser refroidir à température ambiante avant de le couper en tranches et de le déguster.
Sans machine à pain
Mettre les farines tamisées ensemble dans un grand bol.
Dissoudre la levure avec le sucre dans un peu de lait tiède.
L’ajouter dans le bol et ajouter immédiatement le miel et l’eau.
Commencer à pétrir avec une spatule, puis avec les mains en ajoutant le lait à température ambiante.
Enfin, ajouter le saindoux avec le sel.
Retourner la pâte sur une planche à pâtisserie et la travailler vigoureusement avec les mains jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et compacte.
Recouvrir d’un linge et laisser lever hors des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double.
Huiler légèrement un moule à pain de mie ou un moule à cake.
Y disposer la pâte après l’avoir légèrement dégonflée et travaillée avec les mains.
Laisser lever encore 30 minutes avant de cuire.
Bien mouiller la surface du pain avec un peu de lait.
Le faire cuire au four chaud à 200° pendant au moins 45 minutes.
Sortir du four, démouler à froid et servir le pain de mie.
