Les cuisses de poulet panées sont très délicieuses. Je les ai cuites au four pour les rendre moins caloriques. Pour réussir la recette à la perfection, respectez bien mes instructions. Votre poulet sera croustillant et très tendre à la fois. La panure au parmesan lui procure un goût exceptionnel. Testez la recette et régalez vos papilles.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
8 cuisses de poulet
2 œufs
80 g de chapelure
30 g de parmesan râpé
1 cuillère à café d’herbes aromatiques mélangées au goût
2 pincées de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les cuisses de poulet panées?
Retirer d’abord la peau des cuisses de poulet.
Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel et y tremper les cuisses.
Couvrir d’un film alimentaire et les laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Une fois le temps écoulé, disposer la chapelure dans une assiette creuse avec le fromage râpé et les herbes aromatiques, bien mélanger.
Égoutter les cuisses une à une et les passer dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien la faire adhérer.
Pour une panure plus croustillante, passer à nouveau les cuisses dans les œufs, puis dans la chapelure.
Préchauffer le four à 190° en mode statique.
Disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four sans les superposer et les arroser de très peu d’huile.
Les enfourner au moins 35 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Les cuisses de poulet panées sont prêtes à être servies.
