Voici une méthode infaillible pour faire des pommes de terre au four très croustillantes. Elles auront une texture parfaite. Vos pommes de terre seront savoureuses tout en étant légères. Je les ai assaisonnées avec très peu d’huile. Testez vite la recette! Le résultat vous surprendra.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 37 minutes
Portions: 4
Ingrédients
800 g de pommes de terre à chair jaune
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les pommes de terre au four?
Laver soigneusement les tubercules, les éplucher et les couper en quartiers fins.
Les rincer plusieurs fois pour éliminer leur fécule.
Ensuite, les tremper dans un bol d’eau froide légèrement salée durant au moins 20 minutes.
Une fois le temps écouler, les sécher avec un torchon ou du papier absorbant.
Puis, les disposer dans une casserole.
Les recouvrir d’eau froide et les porter à ébullition.
Égoutter après 1 minute, sécher à nouveau.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Mettre les patates dans un grand bol et les assaisonner avec une cuillerée d’huile, en mélangeant bien avec les mains.
Tapisser une grande plaque de papier cuisson et y disposer les pommes de terre en une seule couche.
Enfourner une vingtaine de minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Saler, poivrer et déguster les pommes de terre au four.
