Voici la recette de base pour faire des crêpes, salées ou sucrées, selon vos préférences. Ces crêpes simples et délicates seront aimées de tous. Vous pouvez préparer la pâte manuellement ou avec le robot Thermomix. Dans les deux cas, sa texture sera parfaite. Faites cuire vos délicieuses crêpes en un instant et farcissez-les avec tout ce que votre imagination vous suggère. C’est parti pour la recette!
Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: environ 16 crêpes
Ingrédients
500 ml de lait entier
3 œufs
200 g de farine
50 g de beurre
1 pincée de sel
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Préparation
Comment faire les crêpes simples et délicates?
Version classique
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux ou au micro-ondes.
Battre les œufs au fouet.
Ajouter le beurre fondu et la farine petit à petit, en continuant à fouetter.
Verser le lait, petit à petit, toujours en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer 30 minutes (au réfrigérateur en été).
Version Thermomix
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes.
Mettre tous les ingrédients dans le bol de mixage: 30 secondes / vitesse 4.
Laisser reposer 30 minutes (au réfrigérateur en été).
Cuisson
Retirer le mélange du réfrigérateur et le mélanger à nouveau avec un fouet.
Chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm à feu moyen-doux.
Y verser une louche de pâte.
Agiter la poêle pour que le mélange s’étale uniformément sur toute la surface.
Dès que les bords deviennent bruns, retourner la crêpe.
La faire également dorer de l’autre côté.
Retirer la crêpe et la placer sur un plateau.
Continuer ainsi avec toute la pâte.
Les crêpes simples et délicates sont prêtes à être farcies à volonté.
