Faites plaisir à vos invités en leur servant cette fabuleuse couronne de pâte feuilletée au saumon et au Saint-Môret. Elle est farcie d’une garniture riche et délicieuse. Ce menu est préparé avec des rouleaux de pâte feuilletée enveloppant du saumon fumé, du Saint-Môret et plusieurs légumes. L’ensemble forme une pure merveille. Je vous invite à me suivre en cuisine pour la recette. Vous l’adorerez sans doute.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 courgettes
30 g de carotte
30 g d’oignon
20 g d’huile d’olive extra vierge
Sel
400 g de Saint-Môret
10 g de ciboulette
30 g de parmesan
150 g de saumon fumé
1 jaune d’œuf
Lait
Graines mélangées
Préparation
Comment faire la couronne de pâte feuilletée au saumon et au Saint-Môret?
Laver les courgettes.
Les râper avec une râpe à gros trous et les ramasser dans un bol.
Hacher la carotte et l’oignon et faire revenir quelques minutes avec un filet d’huile.
Ajouter les courgettes et cuire pendant environ dix minutes, en ajoutant du sel au goût.
Laisser refroidir.
Travailler le Saint-Môret avec la ciboulette et le parmesan râpé.
Dérouler les deux rouleaux de pâte feuilletée et les joindre par la partie la plus courte de manière à avoir un long rectangle.
Au centre, étaler le Saint-Môret, recouvrir de courgettes et de saumon, rouler pour obtenir un long pain.
Avec le rouleau, former une couronne et faire des coupes sans atteindre le centre.
Ramener vers le centre un morceau de part et d’autre obtenant la couronne.
Travailler un jaune d’œuf avec du lait et badigeonne la couronne en la décorant de graines mélangées.
Cuire la couronne de pâte feuilletée au saumon et au Saint-Môret au four statique préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes.
