Il ne vous faut que deux ingrédients pour façonner cette mousse à la purée de châtaignes et à la crème fraîche. Mais si vous préférez la rendre plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait à la liste. Les châtaignes sont réduites en purée, puis mélangées à la crème bien fouettée. L’ensemble forme un dessert raffiné que tout le monde adorera. La préparation de ce délice ne vous prendra que 5 minutes. Alors, suivez-moi en cuisine et réalisons la recette immédiatement!
Préparation: 5 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
250 ml de crème liquide fraîche
250 g de châtaignes glacées
Lait (facultatif)
Préparation
Comment faire la mousse à la purée de châtaignes et à la crème fraîche?
Avant de préparer la mousse, la crème doit être bien froide. Il faut l’avoir conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser. Ensuite, la placer au congélateur pendant 10 minutes pour être sûr qu’elle soit très froide. Cela permet de la monter beaucoup plus facilement.
Fouetter 200 ml de crème avec un batteur électrique, jusqu’à obtention d’une belle mousse dense.
Mélanger 200 g de châtaignes avec la crème restante au batteur. Ajouter un peu de lait si besoin pour avoir une crème épaisse. Combiner la purée avec la crème fouettée en mélangeant doucement de bas en haut. Répartir dans 4 verres et décorer avec les châtaignes mises de côté. Conserver la mousse à la purée de châtaignes et à la crème fraîche au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
