Chou-fleur et courgette: 2 super ingrédients pour préparer de savoureux pancakes salés

Par Jessica Merchant

Avez-vous déjà préparé des pancakes salés? Laissez-moi vous montrer comment les rendre super bons grâce à deux ingrédients simples: du chou-fleur et des courgettes. Vous obtiendrez un menu ou un apéritif très savoureux qui ravira toutes les papilles. Les pancakes au chou-fleur et à la courgette sont sains, légers et délicieux. Préparez-les avec moi!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 8 (110 Kcal par pancake)

Ingrédients

2 courgettes
60 g de parmesan râpé
500 g de chou-fleur
Poivre
60 g de farine
Huile d’olive
Sel
2 œufs

Préparation

Comment faire les pancakes au chou-fleur et à la courgette?

Laver les courgettes et les découper en rondelles.

Les mixer assez finement au robot.

Couper le chou-fleur en morceaux et le faire cuire dans une casserole d’eau quelques minutes à partir de l’ébullition.

L’égoutter et le presser avec un linge.

En faire de même avec les courgettes.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec l’œuf et le parmesan, du sel et du poivre.

Incorporer les légumes.

Façonner les pancakes avec les mains, puis les écraser légèrement.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.

Y faire cuire les pancakes, quelques-uns à la fois, en les faisant dorer des deux côtés.

Les égoutter de l’excès d’huile en les plaçant sur du papier absorbant.

Servir les pancakes au chou-fleur et à la courgette.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.