Le cheesecake tiramisu sans cuisson et sans gélatine est super bon. Il est parfaitement adapté aux occasions spéciales. Cette préparation savoureuse fera le bonheur de vos convives. Elle est invitante et très délicieuse. Préparons ce dessert ensemble! La réalisation de la recette est un peu longue, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Suivez bien mes instructions! Votre cheesecake sera sublime.
Préparation: 45 minutes
Repos: 2 heures 30 minutes
Ingrédients
200 g de boudoirs
130 g de beurre
1 tasse de café
Pour le remplissage:
250 g de mascarpone
300 g de crème fraîche à fouetter (froide)
70 g de lait concentré
25 g de sucre en poudre
6 boudoirs
50 ml de café
Cacao en poudre non sucré
Préparation
Comment faire le cheesecake tiramisu sans cuisson et sans gélatine?
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
Émietter les boudoirs au mixeur, ajouter le beurre fondu avec le café et mélanger le tout à la cuillère.
Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Disposer le mélange de biscuits en le compactant et en formant un fond.
Placer au congélateur pendant 30 minutes.
Dans un bol, fouetter la crème froide sortie du réfrigérateur tandis que dans un plat, attendrir le mascarpone avec le sucre glace.
Mélanger le mascarpone et le lait concentré avec la crème fouettée.
Réserver un peu de crème au mascarpone pour la décoration finale.
Sortir le moule du congélateur et verser la moitié de la pâte sur les biscuits, bien égaliser.
Tremper les boudoirs dans le café chaud, les disposer sur la crème puis les recouvrir du reste de la crème en l’égalisant parfaitement.
Placer au congélateur au moins 2 heures.
Une fois le temps nécessaire écoulé, sortir le moule du congélateur.
Mettre la crème mise de côté dans une poche à douille et former de nombreuses touffes les unes à côté des autres.
Décorer enfin avec du cacao amer.
Le cheesecake tiramisu sans cuisson et sans gélatine est prêt à être servi.
