Le tiramisu crémeux aux boudoirs sans cuisson est un fabuleux dessert qui se prête à toutes les occasions. Il est simple et à la fois raffiné. Sa saveur riche fera plaisir à vos invités, tout comme son parfum irrésistible. Ce dessert sans cuisson est vraiment spectaculaire. Essayez la recette et régalez vos papilles.
Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 6/8 personnes
Ingrédients
650 g de mascarpone
6 œufs
150 g de sucre
50 ml de rhum
6 g de gélatine en feuilles
50 ml de café
Poudre de cacao sans sucre
8 boudoirs
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Préparation
Comment faire le tiramisu crémeux aux boudoirs sans cuisson?
Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Les presser avec les mains et les dissoudre dans deux cuillères à soupe d’eau chaude, en mélangeant avec une cuillère à café.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Battre les blancs d’œufs en neige.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et blanchâtres.
Ajouter le rhum et mélanger.
Ajouter l’eau avec la gélatine dissoute à l’intérieur et mélanger.
Incorporer le mascarpone, puis les blancs d’œufs montés par des mouvements délicats de bas en haut.
Préparer le café et le délayer avec une tasse d’eau.
Recouvrir un moule à cake de film alimentaire et mettre une demi-dose de crème au mascarpone en l’égalisant bien.
Tremper les boudoirs dans le café et les déposer sur la crème au mascarpone dans le moule.
Recouvrir tous les boudoirs du reste de la crème au mascarpone et égaliser la surface.
Mettre le tiramisu au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou au congélateur pendant 40 minutes.
Lorsqu’il est bien raffermi, démouler le tiramisu crémeux aux boudoirs sans cuisson sur un plat de service.
Saupoudrer de cacao non sucré et servir.
