Cheesecake à la ricotta et au citron: un dessert crémeux, savoureux et irrésistible

Par Jessica Merchant

Pour un dessert savoureux en famille ou entre amis, préparez ce cheesecake crémeux à la ricotta et au citron! Tout le monde l’appréciera. Sa texture fondante est très agréable en bouche. La bonté exceptionnelle de ce gâteau vous émerveillera. Essayez la recette et régalez-vous!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6

Ingrédients

Base:
110 g de beurre
250 g de biscuits
Cannelle moulue

Garniture:
1 càs de farine
3 œufs
12 cl de crème fraîche liquide
130 g de sucre
1 pot de yaourt nature
350 g de ricotta fraîche
Extrait de vanille
Zeste râpé d’1 citron

Préparation

Comment faire le cheesecake crémeux à la ricotta et au citron?

Recouvrir un moule à charnière rond de 22 m de papier cuisson.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Réduire les biscuits en poudre et les mettre dans un bol.

Ajouter le beurre et la cannelle, mélanger.

Transférer ce composé dans le moule en formant une coque.

Mettre au frais et réaliser la garniture.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Mélanger la ricotta avec le yaourt et le sucre.

Incorporer le sucre.

Ajouter la vanille et le citron.

Ajouter également les œufs, puis la farine, en mélangeant sans arrêt.

Garnir la base biscuitée de ce mélange.

Enfourner pour une heure.

Éteindre le four, ouvrir sa porte et laisser le gâteau refroidir dedans durant une demi-heure.

Laisser refroidir et servir le cheesecake crémeux à la ricotta et au citron.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.