Fraîche, invitante et savoureuse, la salade de pommes de terre à la feta et aux olives a tout pour vous séduire. Elle est tout simplement irrésistible. Vous serez immédiatement conquis par son aspect agréable, mais aussi par son goût incroyable. Cette salade de pommes de terre est agrémentée d’un mélange de mayonnaise et de yaourt. Une sauce succulente que vous pouvez utiliser avec d’autres préparations pour les sublimer. Testez la recette!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre à chair jaune (ou pommes de terre nouvelles)
20 olives noires
4 tomates
1 oignon rouge
10 g de fenouil sauvage
150 g de feta grecque
100 g de mayonnaise
50 g de yaourt grec
Huile d’olive
Sel
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre à la feta et aux olives?
Éplucher les pommes de terre et bien les laver.
Les couper en morceaux ou en tranches et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Sécher la feta avec du papier absorbant et l’émietter grossièrement avec les mains dans un bol.
Éplucher l’oignon rouge et le couper en fines tranches.
Hacher le fenouil.
Laver les tomates et les couper en cubes.
Rincer les olives sous l’eau courante.
Mettre le tout dans le bol avec la feta et mélanger avec deux cuillères.
Réserver un peu de fenouil pour les pommes de terre.
Assaisonner les pommes de terre encore chaudes dans un autre bol avec de l’huile d’olive, du sel et du fenouil.
Laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients dans le même bol.
Incorporer le yaourt avec la mayonnaise.
Verser la sauce sur les ingrédients et mélanger délicatement.
Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser reposer pendant environ une demi-heure avant de servir.
La salade de pommes de terre à la feta et aux olives est prête à être dégustée.
