À la recherche d’un gâteau moelleux et super bon pour impressionner tout le monde? Rassemblez quelques ingrédients simples et mettons-nous au travail. Ce gâteau caramélisé aux blancs d’œufs est très délicieux. Sa pâte fondante et sa saveur exceptionnelle vous plairont. J’ai aromatisé ce gâteau avec de la vanille, que vous pouvez remplacer par un autre parfum. Le résultat sera toujours excellent. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Caramel:
12 cl d’eau
200 g de sucre
Pâte:
3 g d’arôme vanille
200 g de sucre
7 blancs d’œufs (245 g)
Préparation
Comment faire le gâteau caramélisé aux blancs d’œufs?
Préparer le caramel
Faire chauffer une poêle antiadhésive.
Ajouter le sucre et remuer avec la spatule pour le faire fondre totalement.
Verser l’eau.
Bien remuer pour avoir un caramel collant et épais.
Le verser dans un moule de 26 cm, en l’étalant à la fois sur le fond et les bords.
Réaliser la pâte
Battre les blancs avec l’arôme choisi afin d’obtenir une neige ferme.
Incorporer le sucre et remuer doucement de bas en haut avec une spatule.
Assembler le gâteau
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Verser la pâte dans le moule et l’égaliser.
Le mettre dans une plaque large.
Y verser de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
Enfourner pour une demi-heure.
Laisser refroidir et retourner sur un plat de service.
Le gâteau caramélisé aux blancs d’œufs est prêt à être savouré.
