Envie d’un gâteau aux fruits fondant? Préparez sans attendre ce magnifique gâteau aux cerises et à la crème pâtissière. Il est tellement bon. Sa pâte est super moelleuse et sa saveur gourmande. Ce gâteau sans beurre conquerra toutes les papilles. Il est fabuleux. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 12
Ingrédients
Crème:
4 jaunes d’œufs
15 ml d’extrait de vanille
37 g de stévia
50 g de farine de blé
½ l de lait
Gâteau:
q.s de cerises
1 pincée de sel
4 œufs
6 g de levure chimique
75 g de stévia
9 cl de lait
10 cl d’huile
270 g de farine
Préparation
Comment faire le gâteau aux cerises et à la crème pâtissière?
Préparer la crème
Fouetter les jaunes avec la stévia dans un bol.
Tamiser la farine et l’ajouter en deux fois au mélange.
Verser le lait progressivement.
Incorporer la vanille.
Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans une casserole.
Faire cuire et épaissir doucement.
Transférer la crème dans un bol, filmer et laisser refroidir.
Préparer le gâteau
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec la stévia et le sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
En continuant à battre, verser le lait progressivement, puis l’huile.
Tamiser la farine et la levure.
Les incorporer au mélange en fouettant manuellement.
Beurrer et fariner un moule rond de 25 cm.
Y verser la pâte et l’égaliser.
La garnir de la crème par cuillerées et ajouter des cerises.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.
Le gâteau aux cerises et à la crème pâtissière est prêt à être dégusté.
