Gâteau aux cerises et à la crème pâtissière: tellement bon et moelleux

Par Jessica Merchant

Envie d’un gâteau aux fruits fondant? Préparez sans attendre ce magnifique gâteau aux cerises et à la crème pâtissière. Il est tellement bon. Sa pâte est super moelleuse et sa saveur gourmande. Ce gâteau sans beurre conquerra toutes les papilles. Il est fabuleux. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 12

Ingrédients

Crème:
4 jaunes d’œufs
15 ml d’extrait de vanille
37 g de stévia
50 g de farine de blé
½ l de lait

Gâteau:
q.s de cerises
1 pincée de sel
4 œufs
6 g de levure chimique
75 g de stévia
9 cl de lait
10 cl d’huile
270 g de farine

Préparation

Comment faire le gâteau aux cerises et à la crème pâtissière?

Préparer la crème

Fouetter les jaunes avec la stévia dans un bol.

Tamiser la farine et l’ajouter en deux fois au mélange.

Verser le lait progressivement.

Incorporer la vanille.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans une casserole.

Faire cuire et épaissir doucement.

Transférer la crème dans un bol, filmer et laisser refroidir.

Préparer le gâteau

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre les œufs avec la stévia et le sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

En continuant à battre, verser le lait progressivement, puis l’huile.

Tamiser la farine et la levure.

Les incorporer au mélange en fouettant manuellement.

Beurrer et fariner un moule rond de 25 cm.

Y verser la pâte et l’égaliser.

La garnir de la crème par cuillerées et ajouter des cerises.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.

Le gâteau aux cerises et à la crème pâtissière est prêt à être dégusté.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.