Voici un cake fabuleux, léger et adapté à tous, notamment aux intolérants au gluten et au lactose. Le cake moelleux au citron et à la noix de coco vous captivera par son parfum enivrant. Vous adorerez aussi sa texture délicate et sa saveur exceptionnelle. Préparez ce gâteau en seulement dix minutes et impressionnez votre famille. Vous recevrez sûrement de nombreux compliments, tant votre cake sera sublime.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
44 g de poudre de coco
5 œufs
35 ml de sirop d’érable
1 càc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
83 ml de jus de citron
Zeste d’1 citron
150 ml d’huile de coco
Glaçage:
2 càs de jus de citron
2 càs de sirop d’érable
75 g de beurre de coco
Préparation
Comment faire le cake moelleux au citron et à la noix de coco?
Préchauffer le four à une température de 180 degrés.
Mélanger les œufs au sirop d’érable et à l’huile de coco.
Ajouter le jus de citron et le zeste.
Incorporer aussi la noix de coco, le sel et le bicarbonate de soude.
Mélanger jusqu’à homogénéité.
Verser le composé dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour 40 minutes.
Faire le test du cure-dent pour s’assurer que le gâteau est bien cuit.
Le cure-dent doit ressortir sec du centre du gâteau.
Démouler et laisser refroidir.
Préparer le glaçage en mélangeant les 3 ingrédients.
Verser cette préparation sur le gâteau.
Servir le cake moelleux au citron et à la noix de coco.
