Le gâteau aux blancs d’œufs et au citron est doux et délicieux. Il dégage un parfum intense de citron qui vous émerveillera. Cette pâtisserie se distingue aussi par sa pâte légère et délicate. Préparons-la ensemble. La recette est accessible à tous.
Préparation: 10 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6-8 personnes
Ingrédients
5 blancs d’œufs (à température ambiante)
160 g de sucre
60 ml de jus de citron
Zeste de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de farine
5 g de levure chimique
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau aux blancs d’œufs et au citron?
Dans un grand bol, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre pendant au moins 4 minutes ou jusqu’à obtenir un mélange très mousseux.
Ajouter le zeste et le jus de citron et bien mélanger.
Ajouter ensuite l’extrait de vanille.
Incorporer la farine tamisée et la levure chimique.
Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Graisser et fariner un moule de 20 cm de diamètre.
Y verser le mélange et l’égaliser.
Cuire au four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes.
Vérifier la cuisson en faisant le test du cure-dent qui, une fois inséré au centre, doit ressortir sec.
Une fois cuit, laisser le gâteau refroidir au four avec la porte entrouverte quelques minutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Démouler et saupoudrer de beaucoup de sucre glace.
Le gâteau aux blancs d’œufs et au citron est prêt.
