Savourez ce merveilleux cake aux pommes et mascarpone de Cyril Lignac, un dessert très moelleux et délicieux, parfumé à la cannelle! Une recette du chef Cyril Lignac, parfaite pour le petit déjeuner et le goûter pour petits et grands!
Pommes et cannelle, et le parfum envahit déjà la maison!! Qui le goûtera vous aimera pour toujours!
Préparez-le maintenant, c’est un dessert qui reste doux et humide pendant plusieurs jours.
Recette de Cake aux pommes et mascarpone de Cyril Lignac
ingrédients
4 pommes
4 œufs
200 g de farine
200 g de sucre
250 g de mascarpone
demi cuillères à café de cannelle moulue
1 sachet de levure chimique
sucre glace
préparation
Sortez immédiatement le mascarpone du réfrigérateur et, en attendant, préparez le reste des ingrédients.
Avec le fouet ou dans un robot pétrisseur, fouettez les œufs entiers avec du sucre jusqu’à ce que vous les voyiez clairs, gonflés et mousseux.
Toujours avec le fouet à vitesse moyenne, ajoutez la cuillerée de mascarpone.
Tamisez la farine avec la levure chimique et la cannelle, puis continuez à travailler le mélange en ajoutant un peu à la fois pour que tout soit bien mélangé et sans grumeaux.
Peler deux pommes, les couper en petits morceaux ou en tranches et les ajouter immédiatement à la pâte, puis bien mélanger avec une cuillère en bois.
Versez le tout dans un moule à cake de 30 cm, graissé et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
Peler les deux pommes restantes et les couper en tranches.
Disposez toutes les tranches « coupées » en les enfonçant à mi-chemin l’une à côté de l’autre à droite et à gauche tout le long du cake.
Enfin cuire au four chaud à 175 ° C en mode statique pendant environ 50 minutes.
Vérifier la cuisson de la plumcake aux pommes et au mascarpone avec un cure-dent, il devra ressortir propre et légèrement humide compte tenu de la quantité de pommes à l’intérieur.
Sortez enfin du four, puis saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir complètement avant de retirer le cake du moule.
Avant de servir le cake aux pommes et mascarpone de Cyril Lignac, saupoudrer d’une autre pincée de sucre glace.
