Voici une brioche savoureuse excellente pour le petit déjeuner ou le goûter. Elle est simple, douce et très bonne. Sa préparation se fait au Thermomix, mais vous pouvez aussi la fabriquer à la main. Le mascarpone procure un goût exceptionnel à la brioche. Tous les ingrédients sont faciles à trouver et ne coûtent pas cher. Testez la recette et régalez-vous!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
225 g de mascarpone
400 g de farine
20 g de levure de boulanger
1 pincée de sel
3 œufs
1 jaune d’œuf battu mélangé à 1 càc d’eau (pour badigeonner)
50 g de sucre
60 g de beurre en morceaux
Préparation
Comment faire la brioche moelleuse au mascarpone au Thermomix?
Mettre le mascarpone dans le bol du Thermomix. Ajouter les 3 œufs entiers, le sel et le sucre: 1 minute / vitesse 6. Puis, ajouter la farine tamisée, mettre la machine 5 minutes en mode épi. Ajouter la levure depuis le trou du couvercle. Terminer par le beurre, en continuant à faire fonctionner le Thermomix en mode épi durant 3 minutes.
Transférer la pâte dans un grand bol et la laisser lever une heure. La dégazer sur le plan de travail, puis la réfrigérer une bonne heure. Diviser la pâte en plusieurs boules et les placer dans le moule à pain. Laisser lever encore une heure supplémentaire.
Préchauffer le four. Badigeonner la brioche du mélange de jaune d’œuf et d’eau. Cuire pendant 35 minutes. Attendre qu’elle refroidisse un peu avant de la démouler. La brioche moelleuse au mascarpone au Thermomix est prête.
