Voici un menu succulent qui satisfera toutes les papilles. Le gratin de chou-fleur et de pommes de terre aux jambons et au brie est très savoureux. Vous serez conquis par la qualité unique de ce gratin. Il est enrichi d’une sauce béchamel originale. L’ensemble forme un véritable délice culinaire. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 pommes de terre
500 g de chou-fleur
350 ml de bouillon de légumes
200 g de brie
Poivre
2 tranches de jambon cru
2 tranches de jambon cuit
15 g de farine
Sel
Persil ciselé
20 g de maïzena
35 g de beurre
Parmesan râpé
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Préparation
Comment faire le gratin de chou-fleur et de pommes de terre aux jambons et au brie?
Peler les tubercules, les nettoyer et les découper en morceaux assez gros. Découper le chou-fleur en fleurons et les rincer. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant un quart d’heure.
Entre-temps, réaliser la sauce béchamel en mettant le beurre à fondre dans une petite casserole. Incorporer la maïzena et la farine. Bien fouetter le tout. En parallèle, faire chauffer le bouillon dans une autre casserole, puis le verser dans la béchamel. Continuer à fouetter afin d’homogénéiser le mélange. Puis, attendre qu’il épaississe en remuant sans cesse. Détailler le fromage en dés et les ajouter dans la béchamel. Mélanger pour qu’il fonde. Assaisonner de sel et de poivre. Couper les jambons en lanières. Les incorporer également à la béchamel. Éteindre le feu.
Allumer le four à 180 degrés. Disperser les légumes dans le plat à gratin. Assaisonner de sel et de poivre. Recouvrir de béchamel et de parmesan râpé. Faire cuire un quart d’heure au four chaud. Mettre le four en mode grill et continuer à cuire quelques minutes de plus. Le gratin de chou-fleur et de pommes de terre aux jambons et au brie est prêt à être servi.
