Rien de tel qu’une pâtisserie légère à prendre au petit déjeuner. Ce gâteau crémeux aux pêches est très succulent. La préparation se fait en deux trois mouvements. Pour ce qui est des ingrédients, j’ai opté pour des pêches, mais vous pouvez choisir d’autres fruits selon vos préférences. Toutefois, utilisez des fruits frais pour que la saveur soit encore plus divine. J’ai aussi remplacé la farine par de la maïzena pour avoir une pâte super légère. Vous n’aurez qu’à suivre cette recette pour réaliser ce gâteau merveilleusement bon. Dégustez également ce délice en collation ou comme dessert. De plus, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours si vous souhaitez le préparer à l’avance.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
500 g de mascarpone
110 g de sucre
3 œufs
1 citron
3 pêches
100 g de maïzena
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau crémeux aux pêches ?
Tout d’abord, mettre le mascarpone et le sucre dans un bol et commencer à fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Mélanger les œufs, un à la fois, et le zeste râpé d’un citron. Ajouter la maïzena. Fouetter puis ajouter les pêches coupées en petits morceaux. Remuer doucement de haut en bas et verser la pâte dans un moule beurré de 22-24 cm.
Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Une fois le gâteau prêt, le sortir du four et le laisser refroidir complètement. Puis, le retirer du moule et le placer dans une assiette de service. Ajouter une pincée de sucre glace. Couper le gâteau crémeux aux pêches en tranches avant de le servir.
