En apéritif ou en plat unique, ces boulettes de courgettes au jambon auront toujours du succès. Elles sont fantastiques. Ce menu succulent fera le bonheur de tous. Il est préparé avec peu d’ingrédients qui se marient à la perfection. Découvrez la recette et testez-la! Vos boulettes de légumes seront irrésistibles.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
4 càs de parmesan râpé
3 œufs
3 tranches de jambon cuit
3 courgettes moyennes
10 càs de chapelure
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les boulettes de courgettes au jambon?
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper grossièrement.
Les saler et les laisser égoutter dans une passoire une dizaine de minutes.
Les reprendre et les presser entre les mains.
Transférer dans un bol.
Y ajouter les œufs, le jambon, le fromage, du sel et du poivre.
Bien mélanger, en incorporant la chapelure progressivement.
Bien mélanger pour avoir un mélange souple et compact.
Former les boulettes en pressant légèrement.
Cuisson à la poêle
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire cuire les boulettes en les faisant dorer sur les deux faces.
Les égoutter en les plaçant sur des serviettes en papier.
Servir chaud.
Cuisson au four
Préchauffer le four à 200 degrés.
Disposer les boulettes sur la plaque tapissée de papier cuisson et le badigeonner d’un peu d’huile.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Les boulettes de courgettes au jambon sont prêtes.
