Impressionnez vos invités avec ce fabuleux apéritif. Les émerillons de sandwich farcis à la mousse d’olive et au jambon cuit sont d’une bonté exceptionnelle. Ils sont invitants et agréables à regarder. Ces petits rouleaux au goût unique auront un véritable succès. Préparez-les en suivant ma recette inratable. Le résultat sera sublime.
Préparation: 10 minutes
Repos: 4 heures
Portions: environ 16-18 émerillons
Ingrédients
2 tranches de pain (50 g chacune)
100 g de fromage frais à tartiner (robiola ou ricotta)
150 g de jambon cuit (ou autre charcuterie)
100 g de fromage tranché (Emmental, raclette)
80 g d’olives vertes dénoyautées (ou noires)
80 g de thon à l’huile (une boîte de 80 g, poids égoutté: 52 g)
Pistaches hachées
Stick bretzels (ou bâtonnets en bois pour brochettes)
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Préparation
Comment faire les émerillons de sandwich farcis à la mousse d’olive et au jambon cuit?
Mettre le cream cheese, le thon bien égoutté et les olives vertes dans un blender/mixeur.
Faire fonctionner et mixer quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une crème.
Tartiner les tranches de pain avec la mousse obtenue.
Ne laisser que quelques cuillères pour la décoration et conserver au réfrigérateur.
Garnir les tranches de sandwich d’abord avec le jambon cuit puis avec le fromage.
Disposer chaque tranche de sandwich sur du film alimentaire et les rouler sur elles-mêmes.
Rouler les tranches fermement et sceller les côtés comme des bonbons.
Mettre les rouleaux obtenus au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (de préférence une nuit).
Une fois le temps écoulé, reprendre les rouleaux, les trancher en faisant de nombreux émerillons pas trop épais.
Badigeonner le pourtour de chaque émerillon d’un peu de la mousse restante.
Garnir de pistaches hachées.
Embrocher chaque émerillon avec un bâtonnet salé.
Disposer les rouleaux de sandwichs sur une planche à découper et apporter à la table.
Les émerillons de sandwich farcis à la mousse d’olive et au jambon cuit sont prêts.
