Les beignets salés farcis sont l’une de ces délicieuses recettes que vous ne pouvez absolument pas manquer, une pâte délicieuse et une farce savoureuse, des beignets à la fois croustillants et doux, vous pouvez les farcir comme vous préférez, j’ai gardé le classique pour les filles avec jambon et mozzarella, mais vous pouvez également utiliser des légumes ou tout ce que vous préférez.
Recette Beignets salés farcis
ingrédients
500 g de farine
12 g de levure de bière
2 pommes de terre
1 œuf entier
200 ml de lait chaud
1 cuillère à café de sucre
50 g de beurre
du jambon cuit
de la mozzarella
huile d’arachides pour la friture
sel
préparation
Faites bouillir les pommes de terre et une fois cuites, écrasez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
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Dissolvez la levure dans le lait avec une cuillère à café de sucre.
Dans le bol du mélangeur, mettez la farine, l’oeuf, le beurre, les pommes de terre, le sel et versez le lait avec la levure, laissez la machine fonctionner pendant dix minutes avec le crochet pétrisseur.
Si vous préparez la pâte à la main, suivez toujours l’ordre des ingrédients et travaillez la pâte sur une planche à pâtisserie pendant 10 minutes.
Mettez-la dans un bol et laissez-la monter jusqu’à ce qu’elle double de volume, cela m’a pris 3 heures, cela dépendra de la chaleur chez vous à la maison.
Une fois la pâte est prête, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie et faites des rectangles, sur chaque rectangle mettez la garniture, pas trop sinon à la cuisson les beignets se briseront, puis pliez le rectangle d’un côté, bien sceller et donner la forme beignet.
Faire chauffer beaucoup d’huile et tremper les beignets au maximum deux à la fois, les faire dorer et les égoutter sur une feuille de papier absorbant.
Les beignets salés farcis sont prêts, bien croustillants et moelleux!
