Découvrez recette végétarienne délicieuse et très facile à préparer : le gâteau aux légumes et mozzarella.
La recette est vraiment très simple, savoureuse et avec tellement de mozzarella tout le monde l’aimera , vous pouvez choisir les légumes que vous voulez et bien sûr, je recommande toujours des légumes de saison, et vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre type de produit laitier ou un fromage plus mûr, si vous souhaitez plutôt personnaliser la recette avec plus d’ingrédients, vous pouvez également ajouter du jambon cuit et de bacon ou des lardons.

Recette du Gâteau aux légumes et mozzarella

ingrédients

1 Aubergine
3 courgettes
1 poivron
1 oignon
3 pommes de terre
2 tomates mûres
100 g de farine
150 g de mozzarella
50 g de Parmesan
1 oeuf
Huile d’olive extra vierge
Sel

préparation

Lavez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole, dorer l’oignon avec l’huile d’olive extra vierge ,

ajouter tous les légumes, saler et cuire avec un couvercle, en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Mettez-les dans un bol et quand ils sont chauds ajoutez l’ œuf et la farine.

Bien mélanger et transférer le tout dans le moule tapissé de papier sulfurisé.

Ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux et une pincée de parmesan en surface.

Faites cuire le gâteau aux légumes et mozzarella dans un four statique à 180 ° pendant environ 20 minutes , ou en tout cas jusqu’à ce qu’il soit doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le retirer du moule.

Astuces:

Vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez.

Au lieu de mozzarella, vous pouvez utiliser de la provola ou du fromage vieilli.