Voici la recette des aubergines farcies gratinées à la poêle. Un menu succulent que vous pouvez servir au déjeuner ou au dîner. Il se prépare en un rien de temps. C’est une recette économique et facile à faire. La cuisson se fait à la poêle, mais rien ne vous empêche d’utiliser votre four. Ici, j’ai choisi une garniture simple mais délicieuse, qui donne un goût unique à mes aubergines. N’hésitez pas à la varier. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6
Ingrédients
3 aubergines
150 g de pain rassis
1 gousse d’ail
Eau (ou lait)
Sel
Persil haché
Chapelure
Fromage
Huile
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Préparation
Comment faire les aubergines farcies gratinées à la poêle?
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Tremper le pain dans de l’eau ou du lait.
Vider les légumes à l’aide d’un couteau et mettre la pulpe dans un bol.
Ajouter du sel, l’ail et le persil hachés.
Faire cuire le tout quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile.
Placer également les aubergines dans la poêle et poursuivre la cuisson à couvert.
Remplir les aubergines avec la garniture, saupoudrer de chapelure, ajouter un peu de fromage et arroser d’un peu d’huile.
Laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Les aubergines farcies gratinées à la poêle sont prêtes.
