Le pain rassis à la mozzarella et aux tomates est une recette de recyclage facile à faire. Il est différent du pain perdu, lequel est habituellement trempé dans un mélange d’œufs et de lait avant d’être cuit à la poêle ou au four. La préparation que je vous propose aujourd’hui est originale et très savoureuse. Elle se réalise avec des ingrédients simples, pour un rendu absolument délicieux. Découvrez la recette et essayez-la, en ajoutant d’autres condiments si vous le souhaitez.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de pain rassis
200 g de mozzarella
200 g de tomates cerises
Origan sec
Sel
50 ml d’eau
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire le pain rassis à la mozzarella et aux tomates?
Couper le pain rassis en petits morceaux.
S’il est trop dur, le mouiller légèrement.
Former autant que possible des carrés de la même taille.
Mettre dans un grand bol, ajouter l’eau et laisser reposer pour qu’elle soit complètement absorbée par le pain.
Laver les tomates cerises, les couper en petits morceaux et les ajouter au pain.
Assaisonner avec du sel, de l’origan et de l’huile et mélanger.
Couper également la mozzarella en petits morceaux.
Dans un plat allant au four, verser un filet d’huile et la moitié du pain.
Ajouter la mozzarella tranchée et le reste du pain, puis ajouter plus de mozzarella sur le dessus.
Compléter avec plus d’origan et de l’huiler.
Cuire au four ventilé à 200° pendant 15 à 20 minutes.
La surface du pain doit être croustillante et dorée.
Sortir du four et le laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes.
Servir le pain rassis à la mozzarella et aux tomates.
