Le saumon crémeux aux légumes fera le bonheur de toute la famille. C’est une recette très délicieuse et gourmande. Elle est préparée avec des ingrédients simples. La sauce et les légumes rehaussent la saveur du poisson le rendant vraiment irrésistible. Ce plat est succulent. Préparons-le ensemble!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 3
Ingrédients
2 gousses d’ail
2 càs de parmesan râpé
3 courgettes (petites)
1 brocoli
5 poivrons (petits)
1 steak de saumon
Huile d’olive
Sel
Herbes aromatiques
Huile d’avocat
Pour la sauce:
1 càc de moutarde de Dijon
2 gousses d’ail
25 cl de crème légère
Poivre
Sel
1 càc de jus de citron
Préparation
Comment faire le saumon crémeux aux légumes?
Découper le poisson en 3 tranches, les assaisonner de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux.
Laver les courgettes et les couper en dés.
Découper le brocoli en fleurons.
Mettre les 3 légumes dans un plat à four.
Ajouter l’ail haché et le fromage.
Saler et poivrer.
Assaisonner d’herbes et arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Dans une poêle antiadhésive, verser de l’huile d’avocat et ajouter le saumon.
Le faire cuire et dorer des deux côtés.
Le placer sur les légumes et remettre au four pour une dizaine de minutes de cuisson.
Préparer la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole.
Parfumer de l’ail râpé.
Ajouter la moutarde, le jus de citron, la crème, du sel et du poivre.
Faire cuire 7 minutes sur feu doux en remuant avec une spatule.
Transférer le poisson et les légumes sur des assiettes et les arroser de la sauce.
Le saumon crémeux aux légumes est prêt à être servi.
