Le cabillaud aigre-doux aux légumes est un plat succulent qui satisfera toutes les papilles. Il est enrichi de condiments classiques qui lui procurent une saveur gourmande. Cette recette est aussi très appétissante. Elle est parfaite pour un repas en famille. Suivez bien mes instructions! Votre poisson sera tendre et délicieux.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
20 cl de purée de tomates
1 oignon
1 tomate
1 carotte
1 poivron rouge
1 poivron vert
6 filets de cabillaud
Huile
1 feuille de laurier
1 càc de paprika
Poivre
Sel
1 càs de sauce soja sucrée
1 càs de vinaigre
Préparation
Comment faire le cabillaud aigre-doux aux légumes?
Tamponner le poisson avec des serviettes en papier.
Nettoyer les poivrons, éplucher la carotte, laver la tomate et hacher le tout.
Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter les poivrons et la carotte.
Poursuivre la cuisson 5 minutes, puis ajouter la tomate.
Incorporer la purée de tomates, le vinaigre, la sauce soja et le laurier.
Laisser cuire 5 minutes de plus, puis ajouter le cabillaud.
Les napper de la sauce et poursuivre la cuisson une douzaine de minutes.
Servir le cabillaud aigre-doux aux légumes.
