Avez-vous déjà préparé des pancakes salés? Laissez-moi vous montrer comment les rendre super bons grâce à deux ingrédients simples: du chou-fleur et des courgettes. Vous obtiendrez un menu ou un apéritif très savoureux qui ravira toutes les papilles. Les pancakes au chou-fleur et à la courgette sont sains, légers et délicieux. Préparez-les avec moi!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 8 (110 Kcal par pancake)
Ingrédients
2 courgettes
60 g de parmesan râpé
500 g de chou-fleur
Poivre
60 g de farine
Huile d’olive
Sel
2 œufs
Préparation
Comment faire les pancakes au chou-fleur et à la courgette?
Laver les courgettes et les découper en rondelles.
Les mixer assez finement au robot.
Couper le chou-fleur en morceaux et le faire cuire dans une casserole d’eau quelques minutes à partir de l’ébullition.
L’égoutter et le presser avec un linge.
En faire de même avec les courgettes.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec l’œuf et le parmesan, du sel et du poivre.
Incorporer les légumes.
Façonner les pancakes avec les mains, puis les écraser légèrement.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire cuire les pancakes, quelques-uns à la fois, en les faisant dorer des deux côtés.
Les égoutter de l’excès d’huile en les plaçant sur du papier absorbant.
Servir les pancakes au chou-fleur et à la courgette.
