La pâte brisée au romarin sans beurre est une savoureuse préparation de base pour vos biscuits, tartes et tartelettes salés. Cette pâte délicate et agréablement parfumée vous plaira. Elle contient aussi du parmesan, lui procurant un goût exceptionnel. Découvrez la recette et rejoignez-moi en cuisine pour la réaliser. Cela ne prendra que 5 petites minutes.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 à 40 minutes
Portions: 1 pâte brisée
Ingrédients
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3 œufs
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
25 g de parmesan râpé
3 brins de romarin (hachés)
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire la pâte brisée au romarin sans beurre?
Dans un robot culinaire ou sur le plan de travail, mélanger la farine avec le romarin haché, la levure, le parmesan, les œufs, l’huile, une pincée de poivre et de sel.
Pétrir rapidement jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte, tout comme la pâte brisée sucrée classique.
L’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
La pâte brisée au romarin sans beurre est prête.
Quant aux temps de cuisson, ils sont sensiblement identiques à ceux d’une pâte brisée normale.
Pour des biscuits, les faire cuire pendant environ 12-15 minutes au four préchauffé en mode statique à 180 °C.
Pour une tarte de 22-24 cm de diamètre 35-40 minutes, tandis que pour des tartelettes de 10 cm de diamètre 20 minutes, toujours à 180 °C en mode statique.
