Voici comment faire des pommes de terre poêlées avec seulement 2 cuillères à soupe d’huile. Une recette légère, saine et savoureuse que tout le monde appréciera. Ces pommes de terre croustillantes et dorées peuvent se déguster seules ou en accompagnement à toutes sortes de plats. Je les ai aromatisées avec du romarin, leur procurant un parfum agréable. Préparez ces délicieuses pommes de terre avec moi.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de pommes de terre (à chair jaune)
Sel
Romarin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les pommes de terre poêlées avec seulement 2 cuillères à soupe d’huile?
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Les laisser tremper dans l’eau froide pendant au moins une heure, en changeant l’eau souvent.
Le trempage est essentiel car l’eau enlève l’excès d’amidon.
Égoutter les pommes de terre et les disposer dans une poêle (28 cm de diamètre) avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge chaude.
Les pommes de terre ne doivent pas être superposées, mais réparties en une seule couche.
Saler et parfumer au romarin.
Refermer avec le couvercle convexe sans trous de sortie de vapeur.
Baisser le feu au minimum et cuire environ 20 minutes.
De cette façon, les pommes de terre cuisent bien à l’intérieur.
Après 20 minutes de cuisson lente, retirer le couvercle et augmenter le feu, laisser cuire encore 10 minutes en retournant les pommes de terre quelques fois pour qu’une croûte se forme.
Terminer le brunissage en montant la flamme au maximum. Cuire encore 5 minutes.
Les pommes de terre poêlées avec seulement 2 cuillères à soupe d’huile sont prêtes.
