Les légumes grillés sont un menu simple, sain et savoureux. Ils sont parfaits pour servir d’accompagnement à de nombreux plats. Avec cette recette facile et rapide, vos légumes seront tellement bons. Petits et grands les adoreront. Choisissez les légumes que vous préférez et mettons-nous au travail. N’hésitez pas à enrichir la recette avec des épices ou de fines herbes. Vos légumes seront plus goûteux et parfumés.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 à 12 minutes
Ingrédients
Aubergines
Tomates
Radicchio
Oignons
Courgettes
Poivrons
Pommes de terre
Champignons
Sel
Huile
Préparation
Comment faire les légumes grillés?
Aubergines
Les couper avec la peau et leur faire perdre l’eau de végétation dans une passoire en les salant.
Les faire griller 5 à 6 minutes en les retournant souvent.
Tomates
Les couper en deux ou en tranches horizontalement et les faire griller pendant 2 à 6 minutes en les badigeonnant d’huile.
Retourner une seule fois à mi-cuisson.
Radicchio
Laver, sécher et couper en deux dans le sens de la longueur.
Placer sur la grille chaude.
Cuire 5 à 6 minutes en retournant souvent.
Oignons
Les couper en tranches horizontales de l’épaisseur d’un doigt.
Les placer sur la grille chaude.
Cuire en 10-12 minutes.
Courgettes
Les couper en tranches dans le sens de la longueur et les placer sur la grille chaude.
Faire cuire en 3 à 4 minutes en les retournant plusieurs fois.
Poivrons
Les couper en morceaux, après avoir enlevé les parties blanches et les graines.
Les placer sur la grille chaude et les retourner souvent.
Faire cuire en 10 minutes.
Pommes de terre
Couper les pommes de terre en rondelles.
Les blanchir es à l’eau bouillante pendant 2 minutes.
Elles doivent être fermes.
Les faire cuire pendant 5 minutes sur le grill très chaud en les retournant une ou deux fois.
Champignons
Les faire griller entiers, quelques minutes de chaque côté.
Les légumes grillés sont prêts à être servis avec toutes sortes de plats principaux.
