Allons en cuisine pour préparer ces escalopes végétariennes au goût exceptionnel. Elles sont savoureuses et légères. Les escalopes de chou au jambon et aux noix sont préparées avec des ingrédients simples qui se marient à la perfection. Vous serez stupéfait par la bonté exceptionnelle de leur combinaison. Testez cette fabuleuse recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
60 cl de ricotta
300 g de fromage
600 g de chou
250 g de jambon
Persil
120 g de noix décortiquées
Poivre
3 œufs
Huile d’olive
Sel
60 g de parmesan râpé
Préparation
Comment faire les escalopes de chou au jambon et aux noix?
Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Retirer les feuilles extérieures du chou et la partie dure au centre, puis le découper finement.
Le mettre dans une casserole d’eau salée et le laisser cuire une dizaine de minutes après l’ébullition.
Retirer de l’eau et laisser refroidir.
Mixer les noix grossièrement.
Les transférer dans un récipient.
Ajouter les œufs battus, la ricotta, le parmesan, le jambon coupé en morceaux et le persil haché.
Bien mélanger avant d’incorporer le chou.
Remuer et diviser le mélange en plusieurs portions identiques.
Les rouler entre les mains, puis leur donner la forme souhaitée.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et le graisser avec un filet d’huile.
Y disposer les escalopes de chou.
Les arroser d’un filet d’huile et les enfourner une vingtaine de minutes.
Les escalopes de chou au jambon et aux noix sont prêtes.
