Recevez vos invités avec cette entrée raffinée au goût unique! Les verrines de tiramisu aux crevettes sont magnifiquement présentées et très savoureuses. Leur préparation est ultra simple. Ce tiramisu salé saura ravir les papilles de vos convives. Découvrez comment le réaliser en quelques étapes faciles!
Préparation: 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
30 crevettes décortiquées et cuites
250 g de mascarpone
Poivre
Bisque de homard
Ciboulette
2 œufs
1 pain de mie
Sel
1 échalote
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Préparation
Comment faire les verrines de tiramisu aux crevettes?
Peler et ciseler l’échalote. Casser les œufs, mettre les jaunes et les blancs dans deux récipients différents. Mélanger les jaunes avec le mascarpone, l’échalote et 5 cuillerées de bisque d’homard. Saler, poivrer et fouetter le tout. Couper 12 crevettes en petits morceaux et les ajouter à cette préparation. Séparément, fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer doucement au reste des ingrédients.
Découper le pain en 6 rondelles dont le diamètre est similaire à celui du fond des verrines. Couper 4 autres tranches en petits cubes. Placer une rondelle de pain de mie dans chaque verrine. La couvrir du mélange de mascarpone aux crevettes. Ajouter des dés de pain, puis une autre couche de mascarpone de façon à remplir les verrines. Placer 3 crevettes en surface et décorer avec de la ciboulette. Mettre au frais durant trois heures. Les verrines de tiramisu aux crevettes sont prêtes à être servies.
