Les verrines de tiramisu à la framboise sont un dessert rafraîchissant riche en saveur. Leur préparation est un jeu d’enfant. Vous réussirez la recette du premier coup si vous suivez bien mes instructions. Votre dessert sera fabuleux. Voyons ensemble comment le réaliser!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 7 minutes
Ingrédients
5 à 6 biscuits à la cuillère
250 g de mascarpone
2 jaunes d’œufs
200 ml de crème liquide
3 càs de sucre
q.s de framboises fraîches
½ càc d’extrait de vanille
Poudre de cacao amer
Café
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Préparation
Comment faire les verrines de tiramisu à la framboise?
Préparer le café et le laisser refroidir. Faire chauffer une casserole d’eau, sur feu doux. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol à l’aide d’un fouet. Lorsque la préparation devient jaune pâle, la transférer dans la casserole en veillant à ce que l’eau ne touche pas le fond du bol. Poursuivre le fouettage et arrêter seulement lorsque la masse épaissit. Cela prendra environ 7 minutes. Retirer le bol du feu et laisser le mélange tiédir.
Ensuite, le transférer dans un récipient plus grand. Y ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille fouetter le tout au batteur. À part, fouetter également la crème fraîche pour former une chantilly ferme. L’ajouter délicatement à la préparation précédente.
Couper les biscuits en 4 et les tremper brièvement dans le café. Faire une couche au fond des verrines. Couvrir de la crème au mascarpone. Ajouter quelques framboises et renouveler l’opération, en terminant par la crème au mascarpone. Mettre au frais pour au moins trois heures. Au moment de servir, saupoudrer la surface de cacao. Les verrines de tiramisu à la framboise sont prêtes à être savourées.
