Voici un roulé exquis qui n’a pas besoin d’être cuit au four. Il est parfait pour terminer vos repas en famille ou entre amis, mais peut aussi se déguster à d’autres moments de la journée. Le roulé au cacao et au mascarpone sans cuisson vous séduira par sa saveur et son parfum remarquables. Il se prépare en quelques étapes faciles. Vous serez impressionné par la bonté de ce dessert. Faites défiler pour voir la recette!
Préparation: 10 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour le roulé au cacao:
500 g de biscuits secs
80 g de beurre (fondu)
80 ml de lait
50 g de cacao en poudre non sucré
80 g de sucre
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Pour la garniture:
250 g de mascarpone
50 g de noix de coco râpée
Préparation
Comment faire le roulé au cacao et au mascarpone sans cuisson?
Avec un robot culinaire ou un mixeur, réduire les biscuits en une poudre très fine et les mélanger avec le cacao.
Incorporer le beurre fondu, le sucre et le lait.
Bien mélanger le tout.
Placer le composé obtenu entre deux feuilles de papier sulfurisé.
L’aplatir d’abord avec les mains, puis avec un rouleau à pâtisserie délicatement pour obtenir un rectangle ou un carré d’un demi-centimètre d’épaisseur ou un peu moins.
Travailler le mascarpone avec la noix de coco râpée dans un bol.
Étaler la préparation doucement sur le fond de biscuit, en laissant les bords libres.
S’aider du papier sulfurisé pour rouler le tout, en appuyant légèrement.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou 1 heure au congélateur.
Retirer le papier sulfurisé, mettre sur un plat de service et couper délicatement en tranches.
Servir le roulé au cacao et au mascarpone sans cuisson.
