Vous recherchez un dessert exquis à l’allure invitante? Je vous recommande le tiramisu aux pommes caramélisées. Il est facile de réalisation, délicat et très bon. Ce dessert crémeux fera plaisir à toute la famille. Vous pouvez aussi le proposer à vos invités. Cette interprétation inhabituelle du tiramisu les étonnera agréablement. Réunissez vite les ingrédients et mettons-nous au travail!
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 10 minutes
Repos: 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
Pour le tiramisu:
2 jaunes d’œufs
250 g de mascarpone
150 g de yaourt grec (nature)
4 cuillères à soupe de sucre
100 g de boudoirs
Pour les pommes:
2 pommes Golden
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de cannelle moulue
Pour mouiller les boudoirs:
100 ml d’eau
50 g de sucre
50 ml de rhum (foncé)
Préparation
Comment faire le tiramisu aux pommes caramélisées?
Mettre l’eau et 50 g de sucre dans une casserole et porter à ébullition, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Éteindre le feu, ajouter le rhum, mélanger et laisser refroidir.
Éplucher les pommes et les couper en cubes. Les mettre dans une casserole avec le beurre, le sucre et la cannelle. Cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées. Elles doivent cuire mais rester toujours un peu croquantes. Laisser refroidir.
Préparer la crème: battre les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit épais et moelleux. Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter. Ajouter le yaourt et l’incorporer à la spatule, de bas en haut.
Composer le tiramisu. Prendre 4 verres (ou 4 tasses). Prendre un boudoir et le diviser en deux, les plonger dans le sirop et les placer au fond du verre. Couvrir d’une cuillerée de crème et d’une cuillerée de pommes. Répéter l’opération une seconde fois. Laisser le tiramisu aux pommes caramélisées au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
