Tiramisu aux pommes caramélisées

Par Jessica Merchant

Vous recherchez un dessert exquis à l’allure invitante? Je vous recommande le tiramisu aux pommes caramélisées. Il est facile de réalisation, délicat et très bon. Ce dessert crémeux fera plaisir à toute la famille. Vous pouvez aussi le proposer à vos invités. Cette interprétation inhabituelle du tiramisu les étonnera agréablement. Réunissez vite les ingrédients et mettons-nous au travail!

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 10 minutes
Repos: 1 heure
Portions: 4

Ingrédients

Pour le tiramisu:
2 jaunes d’œufs
250 g de mascarpone
150 g de yaourt grec (nature)
4 cuillères à soupe de sucre
100 g de boudoirs

Pour les pommes:
2 pommes Golden
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de cannelle moulue

Pour mouiller les boudoirs:
100 ml d’eau
50 g de sucre
50 ml de rhum (foncé)

Préparation

Comment faire le tiramisu aux pommes caramélisées?

Mettre l’eau et 50 g de sucre dans une casserole et porter à ébullition, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Éteindre le feu, ajouter le rhum, mélanger et laisser refroidir.

Éplucher les pommes et les couper en cubes. Les mettre dans une casserole avec le beurre, le sucre et la cannelle. Cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées. Elles doivent cuire mais rester toujours un peu croquantes. Laisser refroidir.

Préparer la crème: battre les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit épais et moelleux. Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter. Ajouter le yaourt et l’incorporer à la spatule, de bas en haut.

Composer le tiramisu. Prendre 4 verres (ou 4 tasses). Prendre un boudoir et le diviser en deux, les plonger dans le sirop et les placer au fond du verre. Couvrir d’une cuillerée de crème et d’une cuillerée de pommes. Répéter l’opération une seconde fois. Laisser le tiramisu aux pommes caramélisées au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.