Voici un dessert chic et élégant réservé aux adultes. Le tiramisu au mojito est parfait pour clore un repas entre amis. L’on retrouve dans cette préparation de la crème au mascarpone, des citrons, de la menthe, et bien sûr un peu de rhum. Concoctons ensemble ce merveilleux tiramisu! Vous serez tout de suite captivé par son goût et son parfum exceptionnels. Je vous laisse réaliser cette recette originale.
Préparation: 30 minutes
Ingrédients
30 biscuits à la cuillère
3 œufs
15 feuilles de menthe
2 citrons jaunes
2 citrons verts
100 g de sucre
20 ml de rhum
250 g de mascarpone
1 pincée de sel
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Préparation
Comment faire le tiramisu au mojito?
Presser les citrons jaunes et recueillir leur jus.
Ciseler les feuilles de menthe fraîches. En laisser de côté pour la décoration.
Mélanger ces deux ingrédients avec 30 g de sucre et le rhum.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec 50 g de sucre.
Lorsqu’ils blanchissent, incorporer le mascarpone.
Zester les citrons verts et presser leur jus.
Les ajouter à la crème au mascarpone.
Fouetter les blancs d’œufs et le sel jusqu’à obtention d’une neige ferme.
Ajouter le sucre restant et continuer à fouetter.
Incorporer progressivement les blancs à la crème.
Imbiber les biscuits à la cuillère du sirop.
Les disposer dans le fond d’un grand plat.
Les recouvrir de la crème au mascarpone, à mi-hauteur.
Répéter l’opération une seconde fois.
Réfrigérer durant au moins six heures.
Avant de servir le tiramisu au mojito, décorer la surface de zeste râpé et de rondelles de citron, ainsi que de feuilles de menthe.
