La tarte moelleuse aux fraises et à la crème est un véritable chef-d’œuvre pâtissier. Elle est d’une bonté époustouflante. Son aspect invitant en mettra plein la vue à vos convives. Pour réussir sa préparation, je vous recommande de bien suivre mes instructions. Votre dessert sera somptueux. Découvrez la recette! Vous verrez qu’elle est facile à reproduire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour la base:
1 œuf
50 g de sucre
50 ml de lait
30 ml d’huile de tournesol
4 g de levure chimique
Zeste de citron
80 g de farine
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Pour la garniture:
200 g de crème fraîche à fouetter
30 g de sucre glace
200 g de fraises
100 ml d’eau
20 g de liqueur (ex: limoncello)
15 g de sucre
Préparation
Comment faire la tarte moelleuse aux fraises et à la crème?
Commencer par le fond de tarte. Fouetter l’œuf dans le bol avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le lait, l’huile, la farine petit à petit, la levure et le zeste de citron. Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Verser dans un moule de 22 cm de diamètre préalablement graissé et fariné. égaliser et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 15 minutes. Retirer du four et du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
Dissoudre 15 g de sucre dans l’eau et laisser refroidir. Ajouter le limoncello (ou autre liqueur) et mélanger. Fouetter la crème froide avec le sucre. Laver les fraises, sécher rapidement, retirer la tige et les couper en deux.
Avec un pinceau de cuisine, imbiber la base avec le sirop préparé, recouvrir d’une généreuse quantité de crème. Disposer les fraises au goût, terminer par des touffes de crème entre les tranches de fraise. Saupoudrer du zeste de citron râpé et de quelques feuilles de menthe. La tarte moelleuse aux fraises et à la crème est prête. Laisser tout aromatiser pendant une heure, puis servir.
