Le gâteau sans cuisson à la crème pâtissière est fabuleux. Il est d’une bonté impressionnante. Sa base est faite d’un mélange de biscuits et de beurre, comme celle d’un cheesecake. Elle est enrichie d’une crème délicate parfumée à la vanille. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des fruits frais, de la confiture, de la crème de noisette ou juste du chocolat fondu. Ce magnifique dessert apportera de la joie à toute la famille. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 20 minutes
Repos: 6 heures
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pour la base:
200 g de biscuits digestifs
120 g de beurre
Pour la crème pâtissière:
4 jaunes d’œufs
500 g de lait entier
120 g de sucre
40 g de maïzena (ou farine)
1 gousse de vanille
Préparation
Comment faire le gâteau sans cuisson à la crème pâtissière?
Dans une casserole, verser le lait et mettre également la gousse de vanille privée des graines internes.
Faire chauffer le lait à feu très doux.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, les graines de la gousse de vanille et la maïzena.
Retirer la gousse de vanille du lait et verser lentement le lait chaud dans le mélange de jaunes.
Remettre le tout dans la casserole et remuer la crème pâtissière en continu jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et corsée.
Transférer la crème dans un récipient, couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir.
Préparer la base du gâteau en hachant finement les biscuits au mixeur.
Les mettre dans un bol et ajouter le beurre fondu.
Remuer avec une cuillère et verser le mélange dans un moule de 20 cm recouvert de papier sulfurisé.
Bien compacter le fond et relever les bords qui contiendront la crème.
Verser la crème pâtissière dans le fond de biscuit et si souhaité.
Mettre le gâteau sans cuisson à la crème pâtissière au réfrigérateur pendant 5/6 heures ou au congélateur pendant 3 heures.
