Tarte aux pommes ultra crémeuse et fondante

Par Jessica Merchant

Préparons ce magnifique dessert ensemble. Il est ultra crémeux et fondant. Cette savoureuse pâtisserie est d’une bonté incroyable. Vous allez l’adorer. La tarte aux pommes à la crème et aux amandes est fabuleuse. Petits et grands seront captivés par cette merveille.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 10 (180 Kcal par portion)

Ingrédients

170 g de farine
8 g de levure chimique
1 pincée de sel
3 càs de stévia (dont 1 càs pour les pommes)
3 pommes
1 œuf
1 càs d’eau de fleur d’oranger
Amandes effilées
Sucre glace
100 g de beurre

Crème:
1 càc de stévia
25 cl de lait
2 càs de maïzena
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes à la crème et aux amandes?

Préparer la crème en fouettant dans une casserole le lait, la maïzena et le stévia.

Ajouter le jaune d’œuf et fouetter à nouveau.

Allumer le feu à doux et laisser la crème épaissir.

La laisser refroidir.

Dans un bol, verser la farine avec la levure, 2 cuillerées de stévia, 70 grammes de beurre, l’arôme et une pincée de sel.

Fouetter manuellement, puis ajouter l’œuf et travailler le tout.

Le mélange doit être souple et lisse.

Le diviser en deux boules de pâte et les envelopper de papier cuisson.

Mettre au frais pour une heure.

Éplucher les pommes et les couper en tranches très fines.

Les faire cuire dans une poêle avec le beurre restant et une cuillerée de stévia.

Laisser caraméliser.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre l’une des pâtes dans un moule à charnière de 22 cm.

Farcir des pommes et de la crème.

Râper l’autre pâte en surface.

Parsemer es amandes effilées.

Enfourner la tarte aux pommes à la crème et aux amandes pour une demi-heure.

Laisser refroidir et réfrigérer durant une demi-heure.

Décorer de sucre en poudre et servir en tranches.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.