Vous cherchez une méthode différente pour faire de délicieuses boulettes de viande? Celle-ci vous conviendra parfaitement. Je les ai enrichies d’une succulente sauce tomate et d’herbes aromatiques diverses. Le résultat est un plat parfumé et très savoureux. Petits et grands adoreront ces boulettes de viande aux fines herbes à la sauce tomate. Elles sont trop bonnes. Voyons comment les préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 œuf
350 g de viande hachée
3 càs de farine
400 g de purée de tomates
200 g de champignons
100 g d’olives noires dénoyautées
Un demi-verre de parmesan râpé
1 càs de persil haché
1 gousse d’ail
Thym
Un demi-verre de lait
1 oignon
Laurier
2 càs de chapelure
2 feuilles de basilic frais
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les boulettes de viande aux fines herbes à la sauce tomate?
Mettre la viande dans un bol.
Saler et poivrer.
Ajouter le lait, la chapelure, le parmesan, l’œuf et le persil.
Bien mélanger.
Former les boulettes et les passer dans la farine.
Les faire dorer dans une grande casserole avec un peu d’huile.
Les retirer et les mettre sur une assiette.
Faire revenir l’ail haché et l’oignon émincé dans la même casserole.
Incorporer les champignons coupés en tranches, la sauce tomate, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Remettre les boulettes dans la casserole.
Assaisonner des herbes et laisser cuire quelques instants.
Ajouter les olives coupées en rondelles et remuer doucement.
Servir les boulettes de viande aux fines herbes à la sauce tomate.
