Aujourd’hui, je vous propose de varier la préparation de vos pommes de terre. En y ajoutant du bacon et en les enrobant d’une panure au fromage râpé et au romarin, elles seront très délectables. Les pommes de terre panées au bacon et au parmesan se marient à merveille à tous vos plats principaux. Elles sont croustillantes, parfumées et délicieuses. Découvrez la recette et refaites-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
100 g de bacon (coupé en dés)
50 g de parmesan
100 g de chapelure
Huile d’olive extra vierge
Romarin
Sel
Préparation
Comment faire les pommes de terre panées au bacon et au parmesan?
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Les transférer dans un bol avec de l’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent et afin d’enlever l’amidon.
Pendant ce temps dans un autre bol, mettre la chapelure, le parmesan et le romarin. Bien mélanger afin d’avoir une panure homogène. Égoutter les pommes de terre et les tamponner avec un chiffon propre. Les mettre dans le bol contenant la panure. Bien mélanger pour les enrober parfaitement.
Cuisson au four
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et ajouter les pommes de terre avec la panure sans les superposer. Ajouter du sel et de l’huile d’olive extra vierge. Faire cuire au four en mode statique à 200 ° pendant environ 40 minutes. Au bout de 35 minutes de cuisson, ajouter le bacon coupé en dés et mélanger.
Cuisson à la poêle
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajouter les pommes de terre. Saler, mélanger et couvrir avec un couvercle. Faire cuire pendant environ 25-30 minutes, en remuant de temps en temps. Puis, ajouter le bacon coupé en dés et remuer encore. Les pommes de terre panées au bacon et au parmesan sont prêtes à être servies.
